Trasferimento e validazione di protocolli innovativi per razionalizzare l’uso degli input produttivi ed incrementare produttività, qualità ed economicità della mandorlicoltura biologica pugliese.
Rendere più efficiente la fase di prima trasformazione applicando tecnologie emergenti già applicate in altri settori della trasformazione alimentare.
Valorizzare la produzione mandorlicola regionale mediante la caratterizzazione e lo sviluppo di nuovi prodotti.

Innovation broker, coordinamento tecnico, gestionale ed organizzativo del Gruppo Operativo; supporto alla rendicontazione